Czy erytrytol jest zdrowy

W przypadku zamienniku cukrów zawsze pada to pytanie. Czy erytrtyol jest zdrowy? Można śmiało tak powiedzieć, jest powszechnie używany przez cukrzyków oraz osoby z insulinoopornością ze względu na swój zerowy indeks glikemiczny.
Często wykorzystywany na dietach redukcyjnych. Erytrytol jest jednym z najczęściej używanych substancji słodzących.

Jak kaloryczny jest erytrytol?

W porównaniu do zwykłego cukru przedstawia się następująco:

  • 1 g cukru – 4 kcal
  • 1 g erytrytolu – 0,2-0,4 kcal

Często znajdziemy informacje na opakowaniu, że jest to słodzik bezkaloryczny. Warto zwrócić uwagę, na etykietę przy wyborze słodzików, ponieważ dużo produktów udaje “produkty fit”, a jest wysoce kaloryczna.

Czy stosowanie erytrytolu niesie za sobą skutki uboczne?

Liczne badania na nim przeprowadzone potwierdzają, że spożywany nawet w większych ilościach nie zagraża naszemu zdrowiu. Informacja ta jest rzetelna, ponieważ została potwierdzona przez Światową Organizację Zdrowia (WHO).

Jak go stosować?

W internecie możemy znaleźć mnóstwo informacji o substancjach słodzących oraz jaka ich dawka odpowiada np. łyżeczce lub szklance cukru. Komunikat ten zdecydowanie ułatwi nam kulinarne wyczyny, ponieważ nie musimy dochodzić do perfekcji smaku dania metodą prób i błędów. 

Z erytrytolem sprawa jest bajecznie prosta, ponieważ często jego stosunek słodkości do zwykłego cukru ocenia się 1:1. Do czego możemy stosować erytrytol? Poniżej znajduje się lista przykładów, w której często spotykamy go jako dodatek:

  • suplementy diety
  • sosy
  • lody
  • galaretki
  • dżemy
  • marmolady
  • owoce kandyzowane
  • gumy do życia
  • szeroko pojęte wyroby cukiernicze

Dzięki erytrytolowi możemy nie tylko nabyć produkty z obniżoną zawartością kaloryczną, ale również stosować go do: herbaty, kawy oraz domowych deserów. Można go również użyć jako zagęszczacz lub wzmacniacz aromatu.

Podsumowanie

Przy wyborze słodzika warto uwzględnić jego stosunek słodkości do zwykłego cukru, oraz formę przez nas preferowaną np. tabletki lub proszek. Erytrytol możemy nie tylko dostać w internecie i sklepach ze zdrową żywnością, ale coraz częściej pojawia się w marketach czy nawet małych lokalnych sklepach, co tylko świadczy o tym, że cieszy się on wysoką popularnością